Маеда използвал джу джицу, за да обучава няколко години най-големия син на Густаво – Карлос и посредством него успял да го научи на различни важни ценности и умения: самоконтрол, дисциплина, уважение, смиреност. През 1925г. Карлос се преместил да живее в Рио де Жанейро, където отворил академия – Грейси Джу Джицу / Gracie Jiu Jitsu /. Карлос започнал да обучава своите по-малки братя – Освалдо, Густаво, Джордж и Хелио на джу джицу, а като допълнение към бойното изкуство започнал разработването и на специална хранителна система, наречена Грейси диета / Gracie diet. Фамилията Грейси постепенно се увеличава (Карлос имал 21 деца ), а братята започнали да бъдат предизвиквани в различни битки, като по този начин успели да докажат ефективността на джу джицу.